PONENCIA: El Aceite de Oliva Virgen Extra: Placer y Salud. ¿Todos los Aceites son Iguales?
Este año 2016, la Cooperativa "Nuestra Señora del Pilar” de Villacarrillo (Jaén), cumple 50 años, ya queda lejos el año 1966 cuando con apenas 63 socios, la entidad agrícola villacarrillense se constituyo, hoy ya la forman más de 1.800 socios en activo con parcelas de olivar pertenecientes a 18 municipios jiennenses, siendo la cooperativa oleícola de mayor dimensión y producción del mundo.
El consejo rector de la Cooperativa ha creído oportuno, el realizar un conjunto de actos que de relevancia a los 50 año de historia de la Cooperativa, referente del sector del aceite de oliva, y a su vez acerque a los habitantes de la localidad de Villacarrillo y a toda las agrupaciones sociales de la misma, lo que representa su actividad y su producto, "el aceite de Oliva Virgen Extra” en todos los ámbitos socioeconómicos, culturales, salud, etc.
El Excelentísimo Ayuntamiento de Villacarrillo tenía previsto la organización, el lunes 4 de Abril, de una conferencia dentro de la 1º Semana de la Salud, a la cual desde la Cooperativa consideraron oportuno sumarse. Para ello acordaron con el Ayuntamiento trasladar su celebración al salón de actos de la Cooperativa y enmarcarla dentro de los actos que van a celebrar por sus 50 años.
La jornada fue de gran interés, contando con una concurrida asistencia, más de 250 personas y en ella se trataron temas relacionados con la obtención de Aceite de oliva de calidad, Virgen Extra, sus características físico-químicas y organolépticas y las distintas denominaciones del aceite de oliva. En concordancia con la convocatoria del Ayuntamiento, también se trató sobre la importancia del Consumo del Aceite de Oliva para nuestra Salud, como elemento de prevención de problemas cardiovasculares y de algunos canceres.
La Conferencia titulada, El Aceite de Oliva Virgen Extra: Placer y Salud. ¿Todos los Aceites son Iguales?, fue impartida por dos ponentes de reconocido prestigio.
Don Jose Vico, Ingeniero Agrónomo y responsable de Producción de Jaencoop y,
Don Jose Juan Gaforio, Director del Centro de Estudios Avanzados del Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén (UJA), Catedrático de dicha Universidad, e Investigador.
Es intención, de la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar de Villacarrillo, seguir organizando diferentes actos y conferencias a lo largo de este año 2016, que se podrán ir consultando en su pagina Web www.cooperativadelpilar.com, donde encontrareis información puntual sobre ello.
