Fecha: Lunes 18 de de 2013

Olimerca.- Durante la semana del 11 al 15 de febrero el mercado del aceite de oliva ha estado marcado por la escasa operatividad entre los distintos eslabones de la cadena de valor, a la espera de conocer los datos oficiales de la Agencia para el Aceite de Oliva relativos a producción y consumo. Cifras claves que, según distintos operadores, serán fundamentales para evaluar el futuro compartimiento de los precios en origen. En este contexto se puede hablar de dos mercados con distintas ofertas y precios: el de contado y el diferido (pago aplazado). Mientras que los contratos con pago aplazado en los meses de abril y mayo apuntan precios en origen para la categoría de virgen extra por encima de los 3 y los 3,09 euros/kg, no ocurre lo mismo con las operaciones de pago al contado con unas cotizaciones que se mueven para esta misma categoría entre los 2,8 y los 2,9 euros/kg. Esta misma práctica se generaliza para el resto de los aceites de oliva. Concretamente, un aceite con destino a la refinería con pago y entregas al contado se paga a 2,7 euros/kg y los 2,76 para pago aplazado. Los grandes grupos envasadores tienen un gran volumen de aceite almacenado, que les permite aguantar más de un mes y medio sin salir a comprar al campo, y además ya se está poniendo de manifiesto las mayores compras en el exterior. Por ello, las operaciones de compras en el mercado nacional se hacen presionando a la baja los precios para pago a contado; y que están siendo cubiertas por aquellas almazaras que necesitan vender para cubrir sus necesidades más inmediatas de liquidez.