Fecha: Jueves 3 de diciembre de 2015

Olimerca.- Barcelona ha sido la sede de la quinta y última sesión del ciclo Diálogos Saludables, que ha llevado por título “Aceites de Oliva y lucha contra el cáncer de mama”. El Dr. Eduard Escrich, que ha estudiado ampliamente el tema en la Universidad Autónoma de Barcelona, confirmó “que las grasas tienen una importante influencia sobre el cáncer, especialmente sobre el de mama. Pero no todos los aceites tienen el mismo efecto sobre las pacientes”. Así, el experto apuntó que “los tumores de las poblaciones experimentales, con alimentación rica en aceite de oliva virgen extra como fuente de grasa, tienen menor grado de malignidad, cosa que no ocurre con otros aceites vegetales”. El Dr. Escrich puntualizó que “estos efectos tan solo se han observado con el aceite de oliva virgen extra. Cuando se utilizan los compuestos del aceite de oliva virgen extra por separado no obtenemos los mismos resultados”. En cuanto a otros efectos beneficiosos, el Dr. Escrich destaca que “el aceite de oliva virgen no acelera la pubertad como otros aceites vegetales, lo que redunda en menor riesgo de padecer en el futuro este tipo de cáncer”. El investigador considera que “está bien probado el efecto beneficioso derivado del consumo de los aceites de oliva virgen extra, por lo que es el momento de que la sociedad tome la iniciativa: deberíamos de hacer políticas de salud pública, educación y prevención”. Cerró su intervención haciendo una recomendación básica sobre su consumo: “Poca cantidad, unos 50 mililitros al día (unas 5 ó 6 cucharadas soperas), mucha calidad y durante toda la vida”. El oncólogo Pere Gascón incidió en la influencia de la alimentación en el cáncer: “La mujer que engorda durante la quimioterapia tiene más riesgo de recaída. El cáncer no aparece de un día para otro. Podemos cambiar el comportamiento del cáncer con dieta y ejercicio. Podemos ralentizar su desarrollo”. La modelo, periodista y diseñadora Sandra Ibarra insistió en la necesidad de la prevención mediante la educación en nutrición. De hecho este es uno de los objetivos que se ha marcado la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer. “El conocimiento es fundamental para luchar contra el cáncer, no debemos temer a esta enfermedad”. La periodista Cristina Mitre afirmó que hay que acabar con malos hábitos en la alimentación y desterrar falsos mitos: “No es cierto que los aceites de oliva engordan. Comer sano es más sencillo y fácil de lo que creemos. Lo importante es la calidad de lo que consumimos, debemos llenar la cesta de la compra de forma inteligente, leyendo las etiquetas”.